Wijnbar met geconditioneerde vitrinekasten
Privéwoning
Een wijnbar in een privéwoning, met een wand beglaasde vitrinekasten naast een massieve marmeren toog. De flessen liggen achter glas op temperatuur, en de techniek zit in de kastenwand zelf verwerkt.
Een collectie die getoond wordt, staat in het licht en in de warmte van de ruimte errond. Dat zijn net de twee dingen waar wijn slecht tegen kan. Een gesloten kast lost dat op, maar dan is de collectie ook niet meer te zien — en hier was het tonen juist het uitgangspunt.
De tweede vraag was ruimtelijk. Bar, toog en kasten moesten één geheel vormen. Een losstaande wijnklimaatkast naast een marmeren toog blijft een toestel dat er toevallig bij staat.
Onze oplossing op maat
Wij brachten de koeling in de kastenwand zelf. Vijf beglaasde compartimenten in zwart staal, elk met eigen rekwerk waarin de flessen liggend bewaard worden, met de verlichting in de stijlen opgenomen. De kasten lopen door tot tegen het plafond en sluiten aan op het schrijnwerk van de bar, zodat het geheel leest als één wand in plaats van als een rij toestellen.
Verderop loopt de opstelling door in een verlichte nis voor de flessen die rechtop getoond worden, met daaronder plaats voor kisten. Ook daar zit de techniek achter de afwerking.
Zulke kasten worden mee ontworpen met de ruimte. De diepte van de wand, de plaats van de aansluitingen en de weg waarlangs de warmte weg kan, bepalen mee waar de toog kan staan. Dat ligt vast voor het marmer besteld wordt.
